Γαστρονομικές ιδέες και γλυκές απολαύσεις

[jimp]

Πολυ γκουρμεδια επεσε γιαυτο βαζω μια καρατζορτζεβα.

 

[jimp]

Και απο αγαπημενο μαγαζι στον πειραια.

 

[tripakias]

View attachment 68265

Χοιρινό ψημένο μέσα σε ψωμί.

Ειπα κι εγω... Ψωμι με σαλτα εφαγε;

@jimp Η επομενη φωτο που θα βαλεις ελπιζω να μην ειναι απο τα McDo.

 

[varioAthens]

@jimp Το Μπαρ Μπεε Κιου ειναι? Δεν ξεχωριζω το σουπλα!!

 

[jimp]

Ελα tripakias για εσενα τωρα που τελικα δεν θα καταφερεις να πας, κατι σε ''γκουρμε''.

 

[jimp]

Για τη varioAthens για να ξεχωρισει το σουπλα.

 

[varioAthens]

Για τη varioAthens για να ξεχωρισει το σουπλα.

Νταξ!! Respect!!

 

[jimp]

Νταξ!! Respect!!

Έχω και άλλες πολλές αλλά που να τις ανεβάζω τέτοια ώρα. Στέκι από τότε που άνοιξε το μαγαζί.

 

[panpan]

View attachment 68268

Και απο αγαπημενο μαγαζι στον πειραια.

Ωρολογιακή βόμβα είναι αυτό.

 

[tripakias]

Παντως το να αγοραζεις παστουρμα απο την Τουρκια για να τον πας Ελλαδα, ειναι λιγο σαν να αγοραζεις προσουτο απο τη Γαλλια. Ως λατρης αυτου του εξαιρετικου εδεσματος εχω καταληξει πως οι αυθεντιες ειναι οι Αρμενιοι, οι οποιοι ειναι αυτοι που το εφτιαξαν πρωτοι.

 

[babaduma]

Παντως το να αγοραζεις παστουρμα απο την Τουρκια για να τον πας Ελλαδα, ειναι λιγο σαν να αγοραζεις προσουτο απο τη Γαλλια. Ως λατρης αυτου του εξαιρετικου εδεσματος εχω καταληξει πως οι αυθεντιες ειναι οι Αρμενιοι, οι οποιοι ειναι αυτοι που το εφτιαξαν πρωτοι.

Δηλαδή, σα να μας λες τώρα ότι παστουρμά ν' αγοράζουμε μόνο από την Αρμενία;
Μα, αν θυμάμαι καλά, σε πρόσφατη ιστορία που γράφτηκε εδώ στο Travelstories, οι φίλοι που πήγαν εκεί παστουρμά έψαχναν και παστουρμά δεν έβρισκαν!
Και, ναι, στην Ελλάδα έχουμε καναδυό καλούς παραγωγούς (οι περισσότεροι είναι φυσικά Αρμένιοι), αλλά στην Τουρκία η παραγωγή και κατανάλωση είναι πολύ μεγαλύτερη (όπως και η ποικιλία στην προέλευση του βασικού υλικού), τον βρίσκεις πάντα (και όχι μόνο την περίοδο των εορτών όπως στην Ελλάδα) και η ποιότητα (κατά την ταπεινή μου άποψη) είναι καλύτερη. Όσο για τους παραγωγούς, πράγματι, και εκεί οι μισοί τουλάχιστον είναι αρμενικής καταγωγής.

 

[tripakias]

Δηλαδή, σα να μας λες τώρα ότι παστουρμά ν' αγοράζουμε μόνο από την Αρμενία;
Μα, αν θυμάμαι καλά, σε πρόσφατη ιστορία που γράφτηκε εδώ στο Travelstories, οι φίλοι που πήγαν εκεί παστουρμά έψαχναν και παστουρμά δεν έβρισκαν!
Και, ναι, στην Ελλάδα έχουμε καναδυό καλούς παραγωγούς (οι περισσότεροι είναι φυσικά Αρμένιοι), αλλά στην Τουρκία η παραγωγή και κατανάλωση είναι πολύ μεγαλύτερη (όπως και η ποικιλία στην προέλευση του βασικού υλικού), τον βρίσκεις πάντα (και όχι μόνο την περίοδο των εορτών όπως στην Ελλάδα) και η ποιότητα (κατά την ταπεινή μου άποψη) είναι καλύτερη. Όσο για τους παραγωγούς, πράγματι, και εκεί οι μισοί τουλάχιστον είναι αρμενικής καταγωγής.

Δεν λεω τιποτα για το τι πρεπει να κανετε εσεις. Ο καθενας μπορει να κανει ο,τι θελει.
Συμφωνω πως στην Τουρκια εχουν μεγαλυτερη ποικιλια, παραγωγη και καταναλωση, διαφωνω ομως πως στην Ελλαδα τον βρισκεις κυριως μονο στις γιορτες και πως ειναι χαμηλοτερης ποιοτητας. Προσωπικα ο παστουρμας που αγοραζω στην Ελλαδα ειναι γευστικα ανωτερος απο τους περισσοτερους που εχω δοκιμασει στην Τουρκια. Το προβλημα ειναι πως στην Ελλαδα επικρατει η αποψη πως ο καλυτερος παστουρμας ειναι αυτος απο καμηλα. Ισως γιατι ειναι πολυ ακριβος, ισως γιατι οντως υπερεχει των αλλων ποιοτικα (δεν ξερω). Ετσι βλεπεις αρκετο κοσμο να αγοραζει μονο μερικες φετες για τα γιορτινα τραπεζια. Η αληθεια ομως ειναι πως ο νοστιμοτερος με διαφορα παστουρμας ειναι αυτος απο μοσχαρι, ο οποιος ειναι πολυ οικονομικοτερος και μπορεις να τον τρως σε καθημερινη σχεδον βαση.
Επιπλεον τιθεται και υγειονομικο ζητημα δεδομενου πως προκειται για ωμο και ευαισθητο κρεας. Αν και δεν επαθα ποτε κατι απο κανεναν παστουρμα στην Τουρκια, παντα εχω ενα φοβο.