Γαστρονομικές ιδέες και γλυκές απολαύσεις

[varioAthens]

Δηλαδή, σα να μας λες τώρα ότι παστουρμά ν' αγοράζουμε μόνο από την Αρμενία;
Μα, αν θυμάμαι καλά, σε πρόσφατη ιστορία που γράφτηκε εδώ στο Travelstories, οι φίλοι που πήγαν εκεί παστουρμά έψαχναν και παστουρμά δεν έβρισκαν!
Και, ναι, στην Ελλάδα έχουμε καναδυό καλούς παραγωγούς (οι περισσότεροι είναι φυσικά Αρμένιοι), αλλά στην Τουρκία η παραγωγή και κατανάλωση είναι πολύ μεγαλύτερη (όπως και η ποικιλία στην προέλευση του βασικού υλικού), τον βρίσκεις πάντα (και όχι μόνο την περίοδο των εορτών όπως στην Ελλάδα) και η ποιότητα (κατά την ταπεινή μου άποψη) είναι καλύτερη. Όσο για τους παραγωγούς, πράγματι, και εκεί οι μισοί τουλάχιστον είναι αρμενικής καταγωγής.

A oλα κι ολα... στο Miran τον βρισκεις all year round!!
http://www.miran.gr/

Α και επισης, για οσους ενδιαφερονται, ανοιξε μπακαλικο ο Κυρ -Αριστος απεναντι απο την ομωνυμη (πολιτικη) ταβερνα στο Παλαιο Φαληρο που πουλαει τετοια καλουδια!! Δεν εχω αγορασει ακομα...

 

[babaduma]

A oλα κι ολα... στο Miran τον βρισκεις all year round!!

OK, στην Αθήνα σίγουρα έχετε περισσότερες επιλογές (και ίσως και εκεί όπου παράγονται) αλλά στην υπόλοιπη Ελλάδα η αλήθεια είναι ότι δύσκολα το βρίσκεις όποτε θες. Και στη Θεσ/νίκη υπάρχει πάντα όλο το χρόνο (και από 2-3 παραγωγούς) στο Παντοπωλείο αλλά, όπως και να το κάνουμε, διαφορετική είναι η αίσθηση όταν αγοράζεις συσκευασμένο (χωρίς να τον μυρίσεις, να τον δοκιμάσεις, κλπ.).

Περί των υπολοίπων (και δεν αναφέρομαι σε σένα): Καθένας με τα γούστα του...

 

[panpan]

Χριστούγεννα γαρ, ανεβάζω μια συνταγή-προσφορά από έναν καλό μου φίλο - ...να γελάσει το χειλάκι μας ! Καλές Γιορτές !

" Καλησπέρα, κάνω κοτόπουλο με ουίσκι . Ορίστε, στο τραπέζι μας:

ΣΥΝΤΑΓΗ : Κοτόπουλο με Ουίσκι
Αγοράζετε ένα κοτόπουλο 1200 γρ.
και ένα μπουκάλι Ουίσκι
Προβλέψτε, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και μπέικον σε λωρίδες
Για καλό και για κακό βεβαιωθείτε ότι έχετε και ένα βάζο μαγιονέζα
Τυλίξτε το κοτόπουλο με τις λωρίδες, αλατοπιπερώστε και
ρίξτε μία υποψία ελαιόλαδου
Προθερμάνετε τον φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία, (220 βαθμοί ή
θερμοστάτης στο 5) για 10 λεπτά
Σερβιριστείτε ένα ποτήρι Ουίσκι και πιείτε το
Βάλτε το κοτόπουλο στον φούρνο αφού πρώτα
το τοποθετήσετε σε κατάλληλο σκεύος
Βάλτε και πιείτε ακόμα ένα ποτήρι Ουίσκι Επαναλάβατε αυτό
το βήμα άλλες δυο φορές
Μετά από ένα τέπαρτο φουρνίστε το άνοιγμα για να επιγλέψετε το
κλείσειμο του ψοτόπουλου
Λιάστε ξανά το ουικάλι του Μπίσκη και καπιατήτε μια καλή λουγία
Μετά από ένα κετα.. όχι πέταρτο της ώρας, αργότερα τέλος πάτνων....
κλιτρίστε μέχρι τον μπούρνο, ανοίφτε την χόρτα, ξεγυρνίστε,
απαναδονήστε βάλτε τέλος πάντων το φωτόπουλο απ την άλλη
καφήστε σε μια λωκο καλέκρα και καβετάστε κανα' δύο φατήρια Κίσκη αμόκα
Νυστε, λύστε ψηστε το κουφόλουπο για μισή φώρα ακόμα 3 λοτήρια αρφότερα ....
Ζαμέψτε το γατόπουλο από χαμω, (έπεσε το μακαλισμένο), καφαρίστε το και
γάλτε το σε μιάτο
Φτάτε τα κούτρα σας απο το νέσιμο στο κάτωμα απ τα γάδια που μυθικαν στα
κλαπάκια της μουζινας μην αποχειραθητε να κησωθειτε(!), μια φαρά είμαστε εδώ μάτω..
απομελειώστε το δουκάλι του Ρίσκι
αργόμπερα σαρθήτε ως το κρεμάτι και κοιθωμητε ως το χρωι
Την επόμενη μέρα, πάρτε ένα αλκα σελτζερ
Πηγαίνετε να φάτε κρύο kοτόπουλο με μαγιονέζα και καθαρίστε το μπουρ@‪#‎λο‬ που
δημιουργήσατε στην κουζίνα.
Την άλλη βδομάδα θα δοκιμάσουμε την Κρητική συνταγή:
Κατσικάκι με τσικουδιά !!! "

 

[makisg]

μπράβο Παναγιώτη,αυτές είναι συνταγές. πάω να ψωνίσω τα υλικά για να τα φτιάξω.
το μεσημέρι θα σας πω αν πέτυχε.

 

[karfitsa]

Καλές Γιορτές !
ΣΥΝΤΑΓΗ : Κοτόπουλο με Ουίσκι

Λακεες γιοτρες και σε νεσαααα...παγιανωτη....τεπυχε το ψωτοπουλιιιι

 

[jousis]

Αν δεν φας 2 8άωρα στην κουζίνα δεν νοιώθεις γιορτές.
Χρόνια πολλά



(σοκολάτα & lime, λεμόνι & mascarpone, cappuccino, καρότο)

 

[jousis]

Κέικ καρότο με μπόλικο sous vide (όχι σουφίζ ρε άσχετε...)

This isn't something for a home cook, but I actually tried out this recipe (using my kitchen from work) and it turned out amazing, actually got me laid.


Μεταξύ μας, κι εμένα αν μου το έφτιαχνε θα του καθόμουν.

 

[chrisbd]

Παιδιά γράψτε κάτι για σόδες και digestives γενικά ....

γίναμε

 

[panpan]

Τονοσαλάτα στυλ τούρτα.

Και προφιτερόλ στυλ βασιλόπιτας

 

[panpan]

 

[karfitsa]

ωραιο και ευκολο φαινεται...το εφτιαξες;

 

[panpan]

ωραιο και ευκολο φαινεται...το εφτιαξες;

Όχι ακόμα αλλά θα το κάνω.Προς το παρόν έφαγα το μέσα.