Travel-wars: Παρίσι vs Ρώμη

[ευαγγελια]

Είστε οφ τοπικ όλοι ! Δε βρίσκετε τροπο να χτυπήσετε την γαλλικη κουζινα και γράφετε για το φουά γκρα ! Τόςα διαμάντια υπάρχουν εκει εξω , τόσες ονειρεμενες συνταγές !
Περιμένω να δώ τι άλλο θα βρείτε να της προσαψετε ! Για μένα ειναι η καλύτερη κουζινα , και η γαλλική ψαροσουπα τα σπάει - σε σχέση με την ιταλική

 

[jousis]

@Samion
Τα κάνεις μπάχαλο πάλι βρε. Τα σκυλιά δεν τα τρώμε για πολιτικο-κοινωνικο-θρησκευτικούς λόγους. Πως δεν τρώνε οι Ινδοί τις γελάδες. (άν ζούσε ο Ορφέας θα μου είχε ρίξει μία τώρα...)
Επίσης μας έχεις ζαλίσει με την ασχημομούρα. Στην Γαλλία εμπνεύστηκαν οι σεφ της και δημιουργήσανε/τελειοποιήσανε τις συνταγές τους.

@ευαγγελια
τιπ για να βραχυκυκλώσεις τον σάμιον σε επόμενο ποστ σου. Βρίσε τον και πες έναν καλό λόγο για την Ρώμη -στην ίδια πρόταση-. Να δούμε πως θα αντιδράσει. :emoticon-με-ποπκορν:


Πάω να πιω το nouveau μου

 

[ευαγγελια]

beaujolais εεε χαχαχα

 

[jousis]

Ε, τί να πιώ ;
Το ξέπλυμα το Chianti ; (c) Traveller

 

[ευαγγελια]

Μεταξύ μας τωρα , το beaujolais δεν ειναι και κανένα συγκλονιστικό κρασι ....
( εντελώς μεταξύ μας πάλι , δε νομίζω να μας διαβάζει κανένας ) , ήπια ενα σιτσιλιανικο τις προάλλες σκέτη κόλαση !!

 

[Samion]

@Samion
1. Τα σκυλιά δεν τα τρώμε για πολιτικο-κοινωνικο-θρησκευτικούς λόγους. Πως δεν τρώνε οι Ινδοί τις γελάδες. (άν ζούσε ο Ορφέας θα μου είχε ρίξει μία τώρα...)
Επίσης μας έχεις ζαλίσει με την ασχημομούρα.
2. Στην Γαλλία εμπνεύστηκαν οι σεφ της και δημιουργήσανε/τελειοποιήσανε τις συνταγές
3.Πάω να πιω το nouveau μου

1. Στους παριζιανους πεστα που τα ετρωγαν, οχι σε μενα.
2.δεν τα ξερεις καλα. Ολα τα μετεφεραν αυτουσια. Χωρις ιταλικο εσανς η γαλλικη κουζινα θα ηταν οτι η ισπανικη σημερα. συνηθισμενη..
3.τα maalox σου μην ξεχασεις.

 

[Gaea]

1. Στους παριζιανους πεστα που τα ετρωγαν, οχι σε μενα.
2.δεν τα ξερεις καλα. Ολα τα μετεφεραν αυτουσια. Χωρις ιταλικο εσανς η γαλλικη κουζινα θα ηταν οτι η ισπανικη σημερα. συνηθισμενη..
3.τα maalox σου μην ξεχασεις.

Τα σκυλιά σε πειράξανε.... Μήπως ξέχασες τα άλογα?????

 

[taver]

Δεν ξέρω αν πρέπει να απαντήσω, αλλά φευ....
- Ναι, οι Γάλλοι στα σπίτια τους μαγειρεύουν. Μάλιστα, οι έξοδοι για βραδινό φαγητό σε σπίτια, είναι αγαπημένος τρόπος διασκέδασης για πολλούς, πολύ περισσότερο τουλάχιστον από άλλες Ευρωπαϊκές χώρες. Έχω φάει αρκετά αριστουργήματα σε σπιτικές κουζίνες. ΑΛΛΑ, σχεδόν ΠΑΝΤΑ, το γλυκό είναι αγοραστό.
- Ο μέσος Γάλλος ξέρει να τρώει και είναι πολύ εκλεκτικός στο τι αγοράζει και βάζει στο ψυγείο του. Σε επίπεδο μέσου όρου πάντα (που πάντα έχει εξαιρέσεις), οι άνθρωποι που γνωρίζουν από φαγητά στη Γαλλία είναι περισσότεροι από άλλες χώρες. Αλλά φαίνεται κι από τα καταστήματα τροφίμων - που τα περισσότερα πουλάνε προβάλλοντας την "ποιότητα" των προϊόντων τους και όχι "τιμή" ή "μάρκα".
- Η περίπτωση Piccard είναι πραγματικά μοναδική. Εξαιρετικά τρόφιμα (και αντίστοιχες τιμές...). Επιβεβαιώνω κι εγώ τον Τριπάκια σ' αυτό.
- Αντίθετα, δεν τον επιβεβαιώνω στην περίπτωση των εστιατορίων με προετοιμασμένο αλλού φαγητό. Δεν είναι κάτι ειδικό για το Παρίσι, ούτε κάτι πρωτόγνωρο. Στην πλειοψηφία των Pub στο αγαπημένο του Λονδίνο, συμβαίνει ακριβώς αυτό, εκεί μάλιστα διαφημίζεται (το Σάββατο βρέθηκα σε μια Pub που διαφήμισε ότι σέρβιρε φαγητά του οίκου Nickolson - όταν κάποιος ζήτησε το μπιφτέκι του διαφορετικά ψημένο, η σερβιτόρος μάλιστα δήλωσε ανοικτά ότι αυτό δε γίνεται επειδή τα φαγητά έρχονται έτοιμα...). Στην περίπτωση του Παρισιού, φαγητό σερβίρεται στα πάντα. Δεν υπάρχει π.χ. η έννοια της καφετέριας, όλα τα καταστήματα (καφέ κλπ) σερβίρουν και φαγητό. Το "σκάνδαλο" αφορούσε κατά κύριο λόγο τέτοιες κατηγορίες χώρων, και όχι κλασσικά εστιατόρια.
- Υπάρχουν και εξαιρετικές αλυσίδες εστιατορίων στη Γαλλία. Και ακριβές και πιο οικονομικές αλυσίδες, και μεγαλούτσικες (π.χ. Chez Clement, Chez Papa, Relais de l'Entrecot) και μικρότερες των 2-3 μαγαζιών (π.χ. Relais Gascon, Au pied de Cochon κλπ) προσφέρουν εξαιρετικό φαγητό. Ακόμα και το φτηνότερο όλων (Hippopotamus), τρώγεται ευχαρίστως, και είναι καλύτερο από όλες π.χ. τις διεθνείς αλυσίδες ζυμαρικών... Αν τώρα πάμε στα γλυκά, οι αλυσίδες κυριαρχούν... Pierre Herme, Le Notre, La Duree, Sadaharu Aoki...
- Επειδή δεν αναφέρεται, εκτός από το φαγητό, στη Γαλλική κουζίνα σημαντικό ρόλο παίζει και το κρασί...

 

[hydronetta]

Δεν ξέρω αν πρέπει να απαντήσω, αλλά φευ....

 

[GTS]

Ε, τί να πιώ ;
Το ξέπλυμα το Chianti ; (c) Traveller

Πιες ένα Brunello να δεις το φως σου. Αν σου πέφτει ακριβό (30-35 ευρώ καλής χρονιάς), ένα Rosso di Montalcino είναι επίσης εκπληκτικό.

Εγώ στο φαγητό ψηφίζω Ιταλία, με συγχωρείτε, αλλά μπορείς να φας μια σκέτη πάστα με σκόρδο και λίγο λάδι και να απογειωθείς. Μόνο οι Ιταλοί μπορούν να το κάνουν αυτό. Και στο προσφέρουν με μεγαλύτερη ευγένεια από τους άξεστους βατραχοφάγους. Το Παρίσι βέβαια σαν πόλη είναι ανεπανάληπτο, μη λέμε και μαλ...ιες.

 

[jousis]

Σόρρυ αλλά μετά το ξύδι δεν μπορούσα να γράψω (1 ποτήρι ήπια αλλά είμαι του λίγο).

beaujolais nouveau είναι το "κρασί της παρέας" , τί μου το συγκρίνετε με το brunello ;
Για αυτό το σύγκρινα με το chianti που και περισσότερο κοστίζει (αυτό που δοκίμασα) και χάλια είναι.
Αν πέσει στο τραπέζι το brunello*, έχω να αντι-προτείνω ένα Saint Emilion (Grand Cru). Τα ρέστα μου.


*εξαιρετικό...έχω ένα στο ράφι αλλά μέχρι να βρω χρόνο και καλό κομμάτι κρέας το βλέπω να γίνεται ξύδι

 

[tripakias]

Δεν ξέρω αν πρέπει να απαντήσω, αλλά φευ....
- Ναι, οι Γάλλοι στα σπίτια τους μαγειρεύουν. Μάλιστα, οι έξοδοι για βραδινό φαγητό σε σπίτια, είναι αγαπημένος τρόπος διασκέδασης για πολλούς, πολύ περισσότερο τουλάχιστον από άλλες Ευρωπαϊκές χώρες. Έχω φάει αρκετά αριστουργήματα σε σπιτικές κουζίνες. ΑΛΛΑ, σχεδόν ΠΑΝΤΑ, το γλυκό είναι αγοραστό.
- Ο μέσος Γάλλος ξέρει να τρώει και είναι πολύ εκλεκτικός στο τι αγοράζει και βάζει στο ψυγείο του. Σε επίπεδο μέσου όρου πάντα (που πάντα έχει εξαιρέσεις), οι άνθρωποι που γνωρίζουν από φαγητά στη Γαλλία είναι περισσότεροι από άλλες χώρες. Αλλά φαίνεται κι από τα καταστήματα τροφίμων - που τα περισσότερα πουλάνε προβάλλοντας την "ποιότητα" των προϊόντων τους και όχι "τιμή" ή "μάρκα".
- Η περίπτωση Piccard είναι πραγματικά μοναδική. Εξαιρετικά τρόφιμα (και αντίστοιχες τιμές...). Επιβεβαιώνω κι εγώ τον Τριπάκια σ' αυτό.
- Αντίθετα, δεν τον επιβεβαιώνω στην περίπτωση των εστιατορίων με προετοιμασμένο αλλού φαγητό. Δεν είναι κάτι ειδικό για το Παρίσι, ούτε κάτι πρωτόγνωρο. Στην πλειοψηφία των Pub στο αγαπημένο του Λονδίνο, συμβαίνει ακριβώς αυτό, εκεί μάλιστα διαφημίζεται (το Σάββατο βρέθηκα σε μια Pub που διαφήμισε ότι σέρβιρε φαγητά του οίκου Nickolson - όταν κάποιος ζήτησε το μπιφτέκι του διαφορετικά ψημένο, η σερβιτόρος μάλιστα δήλωσε ανοικτά ότι αυτό δε γίνεται επειδή τα φαγητά έρχονται έτοιμα...). Στην περίπτωση του Παρισιού, φαγητό σερβίρεται στα πάντα. Δεν υπάρχει π.χ. η έννοια της καφετέριας, όλα τα καταστήματα (καφέ κλπ) σερβίρουν και φαγητό. Το "σκάνδαλο" αφορούσε κατά κύριο λόγο τέτοιες κατηγορίες χώρων, και όχι κλασσικά εστιατόρια.
- Υπάρχουν και εξαιρετικές αλυσίδες εστιατορίων στη Γαλλία. Και ακριβές και πιο οικονομικές αλυσίδες, και μεγαλούτσικες (π.χ. Chez Clement, Chez Papa, Relais de l'Entrecot) και μικρότερες των 2-3 μαγαζιών (π.χ. Relais Gascon, Au pied de Cochon κλπ) προσφέρουν εξαιρετικό φαγητό. Ακόμα και το φτηνότερο όλων (Hippopotamus), τρώγεται ευχαρίστως, και είναι καλύτερο από όλες π.χ. τις διεθνείς αλυσίδες ζυμαρικών... Αν τώρα πάμε στα γλυκά, οι αλυσίδες κυριαρχούν... Pierre Herme, Le Notre, La Duree, Sadaharu Aoki...
- Επειδή δεν αναφέρεται, εκτός από το φαγητό, στη Γαλλική κουζίνα σημαντικό ρόλο παίζει και το κρασί...

Συμφωνω σχεδον σε ολα μαζι σου. Και εννοειται πως το Λονδινο εχει πολυ χειροτερο φαγητο απο το Παρισι.

Το σκανδαλο παντως αφορουσε και κανονικα εστιατορια. Πιθανοτατα οχι εκει που τρως απο 40+€/ατομο αλλα πολλα απο τα φθηνα που κυριως ειναι αυτα που επιλεγει η μεγαλη πλεοψηφια των τουριστων τα αφορουσε. Μονο εδω διαφωνουμε.