Ο Γύρος του Κόσμου σε street food bites!

[Thalassaki]

Μια Σκωτσεζικη συνεισφορα

View attachment 331819
Σκοτς εγκς. Απο αριστερα προς τα δεξια: με χαγκις, μπλακ πουτινγκ, χοιρινο και χοιρινο με chorizo.

Μιά τόσο δημοφιλή λιχουδιά που όμως δεν έχω γευτεί ποτέ ούτε έχω δοκιμάσει να το φτιάξω. Νόστιμο ακούγεται. Έχουμε κάποια παραδοσιακή συνταγή για να πειραματιστούμε στο σπίτι?

 

[interted]

Μιά τόσο δημοφιλή λιχουδιά που όμως δεν έχω γευτεί ποτέ ούτε έχω δοκιμάσει να το φτιάξω. Νόστιμο ακούγεται. Έχουμε κάποια παραδοσιακή συνταγή για να πειραματιστούμε στο σπίτι?

Είναι πολύ καλό ειδικά σαν σνακ για την μπίρα στην παμπ όταν πιάνουν λιγούρες. Δεν έχω φτιάξει ποτέ οπότε δεν μπορώ να προτείνω συνταγή. Ενημέρωσέ μας αν πειραματιστείς!
Παρεπιπτόντως, αν και η φωτό είναι από Σκωτία, η προέλευση των Σκοτς Εγκς είναι ακόμα θέμα διαμάχης.

 

[katkats]

Είναι πολύ καλό ειδικά σαν σνακ για την μπίρα στην παμπ όταν πιάνουν λιγούρες. Δεν έχω φτιάξει ποτέ οπότε δεν μπορώ να προτείνω συνταγή. Ενημέρωσέ μας αν πειραματιστείς!
Παρεπιπτόντως, αν και η φωτό είναι από Σκωτία, η προέλευση των Σκοτς Εγκς είναι ακόμα θέμα διαμάχης.

Κάνε μια περιγραφή να πάρουμε μια ιδέα. Που το βάζουν τόσο πορκ?

 

[interted]

Κάνε μια περιγραφή να πάρουμε μια ιδέα. Που το βάζουν τόσο πορκ?

Πήρα ένα να σας δείξω...

Τρώγεται ζεστό ή κρύο, προτιμώ κρύο. Έχει σχήμα μπάλας και είναι τηγανισμένο.

Όταν το δαγκώσεις βλέπεις ότι έχει μια στρώση από τριμένη φρυγανιά, μια στρώση από χοιρινό με μπαχαρικά και στο εσωτερικό ένα ολόκληρο αυγό.

Τώρα νομίζω το πάχος, περιεχόμενο και η σκληρότητα των εξωτερικών στρώσεων παίζουν ρόλο.. προσωπικά τα προτιμώ λεπτά και ξεροψημένα.

 

[katkats]

Πήρα ένα να σας δείξω...

Τρώγεται ζεστό ή κρύο, προτιμώ κρύο. Έχει σχήμα μπάλας και είναι τηγανισμένο.

View attachment 331830

Όταν το δαγκώσεις βλέπεις ότι έχει μια στρώση από τριμένη φρυγανιά, μια στρώση από χοιρινό με μπαχαρικά και στο εσωτερικό ένα ολόκληρο αυγό.

View attachment 331829

Τώρα νομίζω το πάχος, περιεχόμενο και η σκληρότητα των εξωτερικών στρώσεων παίζουν ρόλο.. προσωπικά τα προτιμώ λεπτά και ξεροψημένα.

Ευχαριστώ! Άμεση live εξυπηρέτηση. Σε έβαλα να το φας κιόλας
Νομίζω θα μου άρεσε. Είναι κιμάς ή σε στυλ σκαλοπινι το χοιρινό?

 

[Thalassaki]

Ευχαριστώ! Άμεση live εξυπηρέτηση. Σε έβαλα να το φας κιόλας
Νομίζω θα μου άρεσε. Είναι κιμάς ή σε στυλ σκαλοπινι το χοιρινό?

Μείγμα κιμά είναι ή και το εσωτερικό από χοντρά λουκάνικα με μυρωδικά και μπαχαρικά που εφόσον τυλίξεις το αυγό και το κλείσεις μέσα του το πανάρεις όπως το σνίτσελ με αλεύρι, αυγό φρυγανιά.
Ψήνομαι να το φτιάξω μια από αυτές τις μέρες να δούμε πως θα βγει.

 

[interted]

Ευχαριστώ! Άμεση live εξυπηρέτηση. Σε έβαλα να το φας κιόλας
Νομίζω θα μου άρεσε. Είναι κιμάς ή σε στυλ σκαλοπινι το χοιρινό?

Πιο πολύ σε περιεχόμενο χοιρινού λουκάνικο μου φαίνεται. Και στις συνταγές που βλέπω λέει πάρτε ένα χοιρινό λουκάνικο και βγάλτε την πέτσα.

 

[Thalassaki]

Πιο πολύ σε περιεχόμενο χοιρινού λουκάνικο μου φαίνεται. Και στις συνταγές που βλέπω λέει πάρτε ένα χοιρινό λουκάνικο και βγάλτε την πέτσα.

Ενδιαφέρουσα μου φάνηκε η version του Gordon Ramsay με black pudding και ξινόμηλο που λογικά θα σπάει την υπερβολική λιπαρότητα.

 

[mikrh tsopana]

@Thalassaki εσύ ανοιξες αυτό το κανάλι;

 

[Señor_Nada]

@Thalassaki εσύ ανοιξες αυτό το κανάλι;

Αυτά τα pancakes μου θυμίζουν το Γαλλικό île flottante που εμφανισιακά μου φαινόταν ωραίο και όταν δοκίμασα και μου ήρθε η αυγουλίλα καταριόμουν θεούς και δαίμονες.

Ευτυχώς που πόσταρες @interted τα scotch eggs. Τα φωτογράφισα στο μυαλό μου για να μην τα δοκιμάσω νομίζοντας ότι είναι κεφτέδες.

Μην δίνετε σημασία έχω αυγουλιλοφοβία!

 

[mikrh tsopana]

Αυτά τα pancakes μου θυμίζουν το Γαλλικό île flottante που εμφανισιακά μου φαινόταν ωραίο και όταν δοκίμασα και μου ήρθε η αυγουλίλα καταριόμουν θεούς και δαίμονες.

Ευτυχώς που πόσταρες @interted τα scotch eggs. Τα φωτογράφισα στο μυαλό μου για να μην τα δοκιμάσω νομίζοντας ότι είναι κεφτέδες.

Μην δίνετε σημασία έχω αυγουλιλοφοβία!

île flottante= επιπλέον νησί;

Τόσο μεγάλοι κεφτέδες δυσκολα νομιζω. Καλά αυτά τα σκοτσέζικα αυγά είναι για δυνατούς παίκτες, προσωπικά βρίσκω ακόμη πιο απωθητικό το κρεάς+ το τηγανιτό. Αλλά φαντάζομαι ότι για τους φίλους θα είναι ελκυστικά.

 

[Señor_Nada]

île flottante= επιπλέον νησί;

Ναι. Είναι αυτό εδώ. Ωραία η κρέμα απο κάτω, το "νησί" απ΄την άλλη το χαρίζω.