Ταξίδια ... gourmet

[Doug]

Κοτοπουλο με κασιους,μπροκολο,κρεμυδια και γαλα καρυδας

 

[Doug]

Ρυζι με ανανα

Και αλλα πολλα! Η Ταυλανδεζικη κουζινα δεν παιζεται αρκει να εχεις γερο στομαχι γιατι τα παντα ειναι πολυ, μα πολυ καυτερα!!

 

[go2dbeach]

Οι Μεξικανοι λατρευουν το chili pepper.Υπαρχουν πανω απο 100 ειδη πιπεριας αναλογα με το χρωμα , τη γευση , το ποσο καυτερες ειναι.
Η πιο καυτερη παντως σε ολο το Μεξικο αλλα και σε ολο τον κοσμο , ειναι η μικρη chile Habanero που τη συναντα κανεις σε ολο το Γιουκαταν.Μαντεψτε ποιος εφαγε και το καταλαβε οταν ηταν πια αργα?
Την πιπερια αυτη χρησιμοποιουν σε μια σως που λεγεται Ixni-pec.Ειναι η σως που βαζουν στη σαλατα τους που ειναι σα χωριατικη , με τη ντοματα και το κρεμυδι πολυ ψιλοκομενα.
Στα τουριστικα μερη , σου φερνουν τη σως χωρια σε μπολακι , αλλα αν μπειτε σε χωματοδρομους και χωρια και φατε σε ντοπια ταβερνεια οπως εγω , σας προειδοποιω να ρωτησετε αν τα πιατα ειναι picante.
Αν η μπουκια εχει παρει το δρομο προς το στομαχι και δεν υπαρχει επιστροφη , τουλαχιστον θυμηθειτε:Το νερο φουντωνει τη φωτια περισσοτερο.

 

[go2dbeach]

Ολη η καραιβικη φημιζεται - εκτοs απο τιs φοβερεs παραλιεs τηs - για το ρουμι τηs.Αυτο που τρελαινε τουs πειρατεs και δε θυμοντουσαν που ειχαν θαψει τουs θησαυρουs YO-HOHO με ενα μπουκαλι ρουμι. Το καθε νησι περηφανευεται οτι εχει την καλυτερη συνταγη για ρουμι και φυσικα παντα χρησιμοποιουνται υλικα που παραγονται στο νησι.
Στον Αγιο Δομηνικο, στην πολη Puerto Plata μπηκα στο εργοστασιο ρουμι Brugal οπου με ξεναγησαν και μου εδειξαν πωs παραγεται και εμφιαλωνεται το ρουμι τουs και στην εξοδο , μου προσφεραν και επεμεναν να δοκιμασω απο ολα τα ειδη για να δω τη διαφορα- εφυγα τρεκλιζονταs. Μακαρι να γινεται το ιδιο και στο εργοτασιο σοκολαταs!

Στη Γρεναδα ξανα , την παρασταση απο το ρουμι κλεβουν τα μπουκαλια που ειναι ζωγραφισμενα στο χερι με ομορφεs εξωτικεs παραστασειs απο μια ντοπια μικρη εταιρια.

 

[go2dbeach]

Και επειδη οι περισσοτεροι που κολυμπουν αυτο που φοβουνται πιο πολυ ειναι οι καρχαριεs , μαθετε λοιπον οτι πολυ περισσοτερουs καρχαριεs εχουμε φαει εμειs οι ανθρωποι.Οι κατοικοι των περιοχων τηs ανατολικηs Ασιαs , θεωρουν γευστικοτατο μεζε το κρεαs , το συκωτι , αλλα κυριωs τα πτερυγια του καρχαρια τα οποια αποτελουν βασικο συστατικο στιs σουπεs τουs.
Και εξακολουθουμε να κυνηγαμε με μανια του καρχαριεs φτανονταs καποια ειδη καρχαρια στα ορια τηs εξαφανισηs.
Τοσο που σκεφτομαι οτι θα ηταν πιο σωστο να γυρισουμε αναποδα το γνωστο σμαιλι ::shark:

 

[go2dbeach]

Στα νησια Φιτζι , πολυ σημαντικο μερος της κοινωνικης ζωης ειναι η παρασκευη και καταναλωση του ποτου Kava οπου το φιαχνουν με ολοκληρη ιεροτελεστια.
Το θεωρουν τοσο σημαντικο , που για να παρεις αδεια απο τον αργηγο να επισκεφτεις καποιο χωριο η νησι καλο ειναι να του πας σαν δωρο τις πιπεροριζες απο τις οποιες φιαχνεται το Kava.
Πολυ συχνα θα δει κανεις περνωντας απο χωρια , τους κατοικους να καθονται γυρω απο το tanoa τη μεγαλη ξυλινη λεκανη με το ποτο και να διηγουνται ιστοριες ενω το bilo (το μισο τσοφλι τηs καρυδας ) περναει απο χερι σε χερι.Ναι πινουν ολοι απο το ιδιο , αλλα οταν η τελετη γινεται για καποιον ξενο , τοτε ο καλεσμενος πινει πρωτος και μαλιστα ολοι περιμενουν να αδειασει το bilo για να τον χειροκροτησουν.
Με το μαλακο ομως γιατι αν και δεν εχει αλκοολ , εχει καποια επιδραση στον οργανισμο που μοιαζει με κατασταση νιρβανα , ψιλο-υπνηλιας , χαλαρωσης και χασκογελων.
Μοιαζει με νερο που εχεις πλυνει αρκετα ζευγαρια βρωμικων καλτσων .
Το πινουν σε αρκετα νησια του Ειρηνικου και απο νησι σε νησι διαφερει το ποσο δυνατο ειναι.Στα Φιτζι-Σαμοα ειναι πιο ελαφρυ απο τα νησια Σολομωντα και τα Βανουατου.

 

[domenica]

Σέ γειτονιά της πόλης του Μεξικό έχει μαζεμένα εργοστάσια παραγωγής σοκολάτας όπου μπορείς να δοκιμάσεις και να αγοράσεις σοκολάτα σε ακατεργαστη μορφη.Η πρωτη μπουκια ειναι ζόρικη είναι σαν ίνες με ελαφρια πικριλα αλλά εχοντας φύγει πια μετανιωσα που δεν ειχα παρει αποθεμα γιατί με ενα περίεργο τρόπο την συνήθισα και μου αρεσε τελικα καλυτερα απο αυτες του εμποριου..
Όσο για το πιο καυτερο πραγμα που εχω συναντησει ποτε λεγόταν τίγκα σε μορφή τυρόπιτας με κοτόπουλο και μόλις το δάγκωσα μυρισε καυτερό σε όλους όσους ήταν δίπλα αφού με λυπηθήκαν..

 

[dk]

Δηλώνω τέλος οτι θα ξαναγράψω για gourmet αφού ξεμπερδέψω τη σαλάτα με τις φωτό, γιατί θα γινουν παρανοήσεις ( Οι ζητιάνοι της Ινδίας πχ βρέθηκαν στο Περού και χαλάνε την εικόνα της Λατινικής Αμερικής)

Μηπως ηρθε η ωρα να γραψεις για τις λιχουδιες του Αγιου Ορους!!!