japetus
Member
- Μηνύματα
- 631
- Likes
- 1.191
Δυστυχως στην Ελλαδα δεν εχουν τα εστιατορια την πολυτελεια να απασχολουν δυο υπαλληλους επι μονιμου βασεως με μοναδικο εργο να κοβουν κιμα με το μαχαιρι, αλλα στα μαγαζια με τουρκικη κουζινα μπορεις να βρεις κατι που προσομοιαζει πολυ στο αυθεντικο...
Παραδοσιακα τετοιος κιμας μπαινει στο σεμπζελί και το πατλιτζανλί κεμπαμπ, οποτε θα ηταν καλη ιδεα να παραγγειλεις αυτά το πιατα...
Στην Αθηνα εχω δοκιμασει σε ενα μικρο μαγαζακι στην πλατεια Κάνιγγος (δεν ειναι υψηλων στανταρτ το μαγαζι, το αποτελεσμα ειναι ομως πολυ νοστιμο, στο φλοίσβο στο Π.Φάληρο (Mediterranean κάτι, πολυ καλο, εχει και καταστημα στο Συνταγμα) και απο πιο high class μαγαζια στο Kılıza στη Γλυφαδα (ενα πολυ καλό κεμπαμπτσιδικο στην μπιφτεκούπολη). Στο Τικέ δεν εχω παει στο Κεφαλαρι για να εκφερω αποψη, αλλα το ονομα ειναι εγγυηση...
Εχω δει στους δρομους πισω απο ομονοια κατι μικρα μαγαζακια μεταναστων που πουλανε βουλγαρικα κεμπατσε αλλα δεν εχω δοκιμασει...
Και τα Βουλγαρικα και τα Σερβικα και τα Σκοπιανα παντως σουτζουκακια μου θυμιζουν πολυ αυτα στην τουρκια που πουλανε στη Ραιδεστο (Tekirdağ köftesı).
Παραδοσιακα τετοιος κιμας μπαινει στο σεμπζελί και το πατλιτζανλί κεμπαμπ, οποτε θα ηταν καλη ιδεα να παραγγειλεις αυτά το πιατα...
Στην Αθηνα εχω δοκιμασει σε ενα μικρο μαγαζακι στην πλατεια Κάνιγγος (δεν ειναι υψηλων στανταρτ το μαγαζι, το αποτελεσμα ειναι ομως πολυ νοστιμο, στο φλοίσβο στο Π.Φάληρο (Mediterranean κάτι, πολυ καλο, εχει και καταστημα στο Συνταγμα) και απο πιο high class μαγαζια στο Kılıza στη Γλυφαδα (ενα πολυ καλό κεμπαμπτσιδικο στην μπιφτεκούπολη). Στο Τικέ δεν εχω παει στο Κεφαλαρι για να εκφερω αποψη, αλλα το ονομα ειναι εγγυηση...
Εχω δει στους δρομους πισω απο ομονοια κατι μικρα μαγαζακια μεταναστων που πουλανε βουλγαρικα κεμπατσε αλλα δεν εχω δοκιμασει...
Και τα Βουλγαρικα και τα Σερβικα και τα Σκοπιανα παντως σουτζουκακια μου θυμιζουν πολυ αυτα στην τουρκια που πουλανε στη Ραιδεστο (Tekirdağ köftesı).