Κρασιά του Κόσμου

[interted]

Εφτασε!
Με τι φαγητο να το συνδυάσω αραγε;

 

[Kanel28]

Εφτασε!
Με τι φαγητο να το συνδυάσω αραγε;
View attachment 325700

Θα σου έλεγα με χταποδάκι βραστό που μέσα θα βουτάς και ψωμάκι...αλλά που να τα βρεις αυτά εκεί. Οπότε μια μακαρονάδα με θαλασσινά και διάφανη σάλτσα είναι ότι πρέπει. Έχει πακετάκι mix θαλασσινών νοστιμότατο στο Iceland. Περιμένω feedback κρασιού.

 

[Dr Snoopy]

Εφτασε!
Με τι φαγητο να το συνδυάσω αραγε;
View attachment 325700

Και εγώ κάποιο ζυμαρικό ή ριζότο με θαλασσινά θα πρότεινα. Άλλη πρόταση ψητό ψάρι με ψητά λαχανικά ή κάποιο άλλο πιάτο smoked or spicy. Καλή όρεξη και αναμένουμε σχόλια.....

 

[interted]

Ευχαριστώ για τις προτάσεις. Τελικά κέρδισαν τα θαλασσινά.

Κριτικη κρασιου: Ο τελειος συνδυασμος με μυδια! Μεσαια λεμονατο, γηινη/μεταλικη γευση. Εντονο χρωμα και εντονο αρωμα.
Μονο του, μου πηρε λιγο να το συνηθησω αλλα γινοταν ολο και καλυτερο με τον χρονο. Συνολικα, κρασι που θα ξαναπιω σιγουρα. Viva Cataluña!

 

[Dr Snoopy]

Πριν 2 εβδομάδες βρέθηκα στην Καλαμπάκα και πήγαμε να φάμε στον "Κήπο του Ηλία"(εξαιρετικό φαγητό,συστήνεται ανεπιφύλακτα).Εκεί ο σερβιτόρος μας πρότεινε να πάρουμε το κρασί Αδαμάντινος
από την τοπική οινοποία του Βασ.Τσίνα.Το πήρα με επιφύλαξη γιατί η ποικιλία Μοσχάτο Αμβούργου μου ήταν παντελώς άγνωστη.Ηταν όμως μια πάρα πολύ ευχάριστη έκπληξη.Ο συνδυασμός της ποικιλίας με το Cabernet ήταν μία γευστική απόλαυση.Ψάχνοντας μετά στο διαδίκτυο βρήκα ότι η ποικιλία Μοσχάτο Αμβούργου δημιουργήθηκε το 1850 από διασταύρωση της ιταλικής ποικιλίας Schiava Grossa (Trollinger ή Black Hamburg) και της αιγυπτιακής Μοσχάτο Αλεξανδρείας και καλλιεργήθηκε σε θερμοκήπια της Αγγλίας όπου ονομάζονταν Μαύρο Μοσχάτο Αλεξανδρείας.Πρόκειται για ποικιλία που τώρα συναντάται σποραδικά διεθνώς, στην Ελλάδα όμως είναι ταυτισμένη με τον Τύρναβο, αφού το σύνολο σχεδόν της καλλιέργειας της βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή του.Η χαμηλή οξύτητα του και οι μαλακές τανίνες δεν το επιτρέπουν εύκολα να σταθεί από μόνο του για την παραγωγή μονοποικιλιακών κρασιών,η προσθήκη του όμως σε χαρμάνια είναι θαυματουργή.Ονομα και πράμα λοιπόν ο Αδαμάντινος.
Την άλλη μέρα όταν πήγα στην ομώνυμη κάβα για να "φορτωθώ"έμαθα ότι η εμπορία του περιορίζεται μόνο στους νομούς Τρικάλων και Λάρισας,κρίμα....................

 

[always travel]

Έψαξα λίγο στο forum και είδα ότι δεν υπάρχει αντίστοιχο θέμα. Για πείτε καλά κρασιά που έχετε πιει στα ταξίδια σας και όχι μόνο. Τί προτείνετε;

Στην Αλσατία δοκίμασα πολλά κρασιά .Περισσότερο μου άρεσε η ποικιλια GEWUTZTRAMINER η οποία νομίζω ότι βγαίνει κυρίως σε εκείνη τη περιοχή. Θυμίζει λίγο το Μοσχάτο,είναι ακόμη πιο φρουτώδες χωρίς να γλυκίζει.Ο ΑΒ φέρνει μερικές φιάλες από τη συγκεκριμένη ποικιλία.

 

[fotast]

Στην Αλσατία δοκίμασα πολλά κρασιά .Περισσότερο μου άρεσε η ποικιλια GEWUTZTRAMINER η οποία νομίζω ότι βγαίνει κυρίως σε εκείνη τη περιοχή. Θυμίζει λίγο το Μοσχάτο,είναι ακόμη πιο φρουτώδες χωρίς να γλυκίζει.Ο ΑΒ φέρνει μερικές φιάλες από τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Υπάρχουν και Έλληνικά απο αυτήν την ποικιλία.Προσωπικά βρίσκω καλό αυτό απο το κτήμα Δύο Φίλοι απο Σιάτιστα.

 

[Dr Snoopy]

Υπάρχουν και Έλληνικά απο αυτήν την ποικιλία.Προσωπικά βρίσκω καλό αυτό απο το κτήμα Δύο Φίλοι απο Σιάτιστα.

Πολύ καλή επιλογή.Πληροφοριακά άλλα Ελληνικά Gewürztraminer που ξέρω ότι κυκλοφορούν είναι τα
Μελισσόπετρα,Κτήμα Τσέλεπου-Lenga Gewürztraminer,Κτήμα Αβαντίς-Gewürztraminer, Ορεινοί Αμπελώνες Λαλίκου,Παγγαίο και Coryphée,Rira από την Αιγιαλεία.
Προσωπικά προτιμώ τον συνδυασμό με Chardonnay (αναλογία C 60%- G 40%) όπως το Τέσσερις Λίμνες που ήπια τις προάλλες.Ένα κρασί γεννημένο στα βουνά του Αμύνταιου,πολύπλοκο,έντονο, πλούσιο στην υφή του και αρμονικό.

 

[fotast]

Πολύ καλή επιλογή.Πληροφοριακά άλλα Ελληνικά Gewürztraminer που ξέρω ότι κυκλοφορούν είναι τα
Μελισσόπετρα,Κτήμα Τσέλεπου-Lenga Gewürztraminer,Κτήμα Αβαντίς-Gewürztraminer, Ορεινοί Αμπελώνες Λαλίκου,Παγγαίο και Coryphée,Rira από την Αιγιαλεία.
Προσωπικά προτιμώ τον συνδυασμό με Chardonnay (αναλογία C 60%- G 40%) όπως το Τέσσερις Λίμνες που ήπια τις προάλλες.Ένα κρασί γεννημένο στα βουνά του Αμύνταιου,πολύπλοκο,έντονο, πλούσιο στην υφή του και αρμονικό.
View attachment 332358

View attachment 332359

΄Εχω δοκιμάσει του Τσέλεπου και το Αβαντίς.Ευκαιρία να δοκιμάσω και τα υπόλοιπα.

 

[interted]

Τελικα αν μου πεις διαλεξε μια χωρα για να πινεις κρασια για την υπολοιπη ζωη σου, θα διαλεγα την Ιταλια.

Δοκιμασα τα παρακατω δυο Νοτιοιταλικα και σας τα προτεινω και τα δυο αν πεσετε πανω τους.
Το μαυρο με εντονη γευση, δαμασκινο και ελαφρως οχι ενοχλητικα γλυκο. Το λευκο εντονη γευση, ροδακινο και βοτανα και ξηρο.

 

[Leftris B]

΄Εχω δοκιμάσει του Τσέλεπου και το Αβαντίς.Ευκαιρία να δοκιμάσω και τα υπόλοιπα.

θεωρώ πολύ ιδιαιτερη την ποικιλία gewurstraminer δύσκολα θα με εντυπωσιάσει, το τοπικό του Λαλίκου αξίζει μία δοκιμή (πριν περίπου 10 χρόνια το είχα προμηθευτεί σε ποσότητα μεγαλη) όσο για τον Τσελεπο και τον Mούντριχα σίγουρα μπορούν να σου μείνουν αξέχαστοι με το merlot ο πρώτος και με το syrah ο δεύτερος , αρκεί να πετύχεις την χρονιά και την παλαίωση.

 

[Leftris B]

τα αγαπημένα σαντορινιά της Γαίας με νέες ετικέτες , το εκπληκτικό άγριες ζύμες αριστερά και το κλασσικό αλλά πάντα συναρπαστικό θαλασσίτης δεξαμενής δεξιά. Φυσικά όταν μιλάμε για Σαντορινιό λευκό κρασί μιλάμε για το παγκοσμίας κλάσης Ασυρτικο (για τυχόν που κάποιος δεν γνωρίζει)
τιμή απόκτησης απο τα μαρκετ 13ευρώ έκαστο (τα μεγαλα μαρκετ ειχαν εκπτωση την προηγουμενη βδομαδα)