Tα πρωινά όλου του κόσμου.

[renata]

,

«Το πρωί πρέπει να τρως σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν πρίγκιπας και το βράδυ σα ζητιάνος». Και επειδή όπως γνωρίζουμε πλέον όλοι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς αρχίζουν τη μέρα τους κάτοικοι σε κάποιες άλλες χώρες του πλανήτη.
Το αγγλικό πρωϊνό δεν χρειάζεται πολλές συστάσεις… Από τη βικτοριανή εποχή οι άνθρωποι δεν άρχιζαν τη μέρα τους εάν πρώτα δεν έτρωγαν ψάρια, κρύο κρέας, πίτες, αυγά, φρυγανιές και μαρμελάδες. Υπήρχαν μάλιστα και βιβλία μόνο με συνταγές για την προετοιμασία ενός καλού πρωϊνού.
Επόμενη στάση η Ιταλία. Εδώ δεν υπάρχει παράδοση στα πρωϊνά γεύματα. Ένας καφές Espresso και ένα τσιγάρο είναι το δημοφιλέστερο…Μάλλον, ένα ιταλικό πρόγευμα σας βοηθά να εκτιμήσετε το μεσημεριανό σας…
Και συνεχίζουμε με πιο εξωτικά πρωϊνά και την Ινδία . Μπορείτε να γευθείτε τηγανίτες που παρασκευάζονται από αλεσμένες φακές και ρύζι και αφού τις βγάλετε από το τηγάνι τις περιχύνετε με ένα πιπεράτο μίγμα φρούτων, ξιδιού, ζάχαρης και μπαχαρικών. Όσοι τις έχουν δοκιμάσει λένε ότι είναι πραγματικά νόστιμες και μάλιστα υγιεινές. Ένας άριστος τρόπος για να αρχίσετε τη μέρα σας.
Στο Βιετνάμ, υπάρχει το παραδοσιακό πιάτο μιας αρωματικής σούπας με νουντλς. Είναι επίσης το αγαπημένο πρόγευμα σε Καμπότζη και Λάος. Το μυστικό του συγκεκριμένου πιάτου είναι η παρασκευή ενός καλού ζωμού με κρεμμύδι, φρέσκια πιπερόριζα, κανέλα, κάρδαμο, κόλιανδρο, γλυκάνισο, αλάτι, μαύρη ζάχαρη και σάλτσα ψαριού.
Στην Κίνα , αγαπημένο παραδοσιακό πρόγευμα είναι το κουάκερ ρυζιού με τηγανιτά αυγά, ελαφριά σάλτσα σόγιας, λίγα φιστίκια, αγγουράκια και βλαστούς μπαμπού τουρσί.
Τελευταίο σταθμός το Μεξικό, όπου το πρωϊνό είναι πολύ πλούσιο και το μυστικό είναι ότι στην παρασκευή του χρησιμοποιείται πολύ λίπος. Για παράδειγμα , φτιάχνουν μια σάλτσα που γίνεται από ντομάτες, κρεμμύδια, τσίλι και λαρδί, στη συνέχεια βυθίζουν τορτίγιας καλαμποκιού στο λαρδί και τις βάζουν στο φούρνο, ενώ τηγανίζουν και αυγά σε λαρδί. Όλα αυτά τα πασπαλίζουν με τριμμένο τυρί και τα απολαμβάνουν… Αρκετά χορταστικό και γεμάτο θερμίδες…
Και όπως περιέγραψε ο συγγραφέας Leigh Hunt το 19ου αιώνα «το πρωϊνό καθορίζει όλη την ημέρα, εάν χαλάσεις αυτό χαλάς τη μέρα σου…»
ana-mpa.gr

 

[joss]

Αν και εχω δοκιμασει απειρα "πρωινα" με οτι μπορει να φανταστει ο ανθρωπινος νους (μα καλα, πως μπορουν και δουλευουν μερικοι μετα απο τετοιο φαγοποτι??), μονο τρια μου εχουν μεινει στη μνημη για παντα.

Το ενα στην Ολλανδια οπου υπηρχαν ατελειωτα τυρια με μυρωδικα, βοτανα και αλλα καλουδια, καθως και ατελειωτα αλλαντικα για καθε γουστο, που δεν υπηρχε περιπτωση να τα δοκιμασεις ολα,

Το αλλο ηταν το λεγομενο "Jewish breakfast" στο Ισραηλ, οπου σερβιρανε ενα σωρο πικλες και καπνιστα ψαρια (μιλαμε για πολυ ψαρι ρε παιδι μου!).

Τελευταια εμπειρια ηταν το spicy curry rogan (ελλινιστι "καυτερο σαν διαολος") που ειχαν στη Σρι λανκα, που ετσι και κανεις το λαθος και το δοκιμασεις θα εισαι ολη την ημερα με ενα μπουκαλι νερο στο χερι και παντα κοντα σε WC. Ρε δε πανε καλα αυτοι...

Τελος αξιζει να αναφερω την εξυπνη ιδεα ενος πολυ καλου ξενοδοχειου στη Xαλκιδικη οπου στην ακρη του πρωινου μπουφε ειχαν και μεγαλη ποικιλια σε γλυκα του κουταλιου. Το καλυτερο συνοδευτικο του πρωινου espresso.

 

[renata]

Τα πρωινά γεύματα σε μεγάλα ξενοδοχεία που συμπεριλαμβάνονται και στην τιμή του δωματίου,ειναι μεγάλος πειρασμός.
Οι άνθρωποι μοχθούν απο τα ξημερώματα για να παρουσιάσουν μια τεράστια ποικιλία φαγητών σε περίτεχνα στολισμένους μπουφέδες ..ειδικά στην ασία το κακό ειναι μεγάλοοο!!
Αυτο που προτιμώ και παίρνω στα γρήγορα ειναι μια σπέσιαλ ομελέτα απο τον παραδοσιακό ομελετατζή που χωρίς να ξέρω τι έχουν τα αναρίθμητα μπωλάκια λέω απο όλα,την κάνω ρολό και με κρατάει ολη μέρα!!
Τα υπόλοιπα αρκούμαι να τα φωτογραφίζω..

 

[marydim]

Δυστυχώς τα πρωϊνά στα περισσότερα ξενοδοχεία που έχω μείνει είναι ίδια και δεν δίνουν το στίμα της τοπικής κουλτούρας. Φωτεινή εξαίρεση σ' αυτό αποτελούν τα ξενοδοχεία της Αγγλίας με το English Breakfast είτε full είτε σε πιο περιορισμένες εκδόσεις και τα ξενοδοχεία της Γερμανίας με τις ατελείωτες πιατέλες με αλλαντικά και ψωμιά. Επίσης, σε κάποιες τροπικές χώρες τα τοπικά φρούτα είναι το καλύτερο στο πρωϊνό.
Γενικά, όπου πηγαίνω αποφεύγω να παίρνω πρωϊνό στο ξενοδοχείο αλλά αγοράζω κάτι πρόχειρο απ' έξω.