Για τη βαρεμάρα τις μέρες της καραντίνας

[tripakias]

Το έδεσμα ήταν ομελέτα φούρνου χωρίς ζύμη από κάτω.

Ολα αυτα tarte τα λενε. Οπως οι πιτες χωρις φυλλο που φτιαχνουμε εμεις, γλυκα ταψιου τυπου μηλοπιτας, φλαν κλπ

 

[panpan]

Με ξερή μαγιά.50% λευκό αλεύρι 50% ολικής άλεσης.

 

[interted]

Μέρα 6: Λάχμε μπε ατζίν

Ακολούθησα αυτή την συνταγή αλλά το παρήλλαξα γιατί οι συνάδερφοι του @panpan αδειάσαν το μάρκετ από μαγιά. https://www.cardamomandtea.com/blog/lahm-bi-ajeen

Για 8 πιτάκια: 250 γρ. αρνήσιο κιμά, 2 ντομάτες, 1 κρεμύδι, 1 σκόρδο, 1 πιπεριά κέρατο, φρέσκο μαϊντανό, 350 γρ. αλεύρι, 3.5 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, γάλα (προαιρετικό)

Βάζουμε σε ένα μπόλ το αλεύρι, το μπέικιν, 125 γρ. νερό (στο περίπου! να δέσει το μίγμα αλλά να μην κολλάει πολύ), 1 κ.σ. λάδι, 1 κ.γ. αλάτι και ζυμώνουμε για καμιά 10αριά λεπτά. Πλάθουμε λεπτούς δίσκους και βάζουμε πάνω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και λίγο αλεύρι. Αλείφουμε με γάλα για να πάρει χρώμα! Σε ένα άλλο μπολ κάνουμε ένα μείγμα με ψιλοκομένα: κιμά, ντοματες, κρεμύδι, σκόρδο, πιπεριά, μαϊντανό, μπόλικο μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι, λάδι και ό,τι άλλο μας φωτίσει ο Αλλάχ. Τοποθετούμε λεπτή στρώση από το μείγμα με κουτάλι πάνω στους δίσκους. Ψήνουμε για 10-20 λεπτά ανάλογα με το πάχος των δίσκων. Τρώμε με θέα τον Ρωμαϊκό Ναό του Βάκχου στην Μπάαλμπεκ και αισθανόμαστε πολίτες της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας.

 

[paefstra]

@interted η παραλλαγη της πιο τεμπελας ξεκινα ως εξης: απλωνουμε σε αραβικες πιτες του σουπερμαρκετ κλπ.
Εχει το καλο οτι φτιαχνεις πολλες, τις διπλωνεις στη μεση και τις δινεις και για κολατσιο στο σχολειο.

 

[katkats]

Αυτές ομως φαίνονται άλλο πράγμα.
Επίσης και οι κυπριακές ταιριάζουν στα αραβικά .

 

[fotast]

Στην Τουρκία έχουν κάτι παρόμοιο που το λένε λαχματζούν.Το πουλάνε και στον δρόμο.

 

[fotast]

Ας βάλω και εγώ κάτι.΄Εγινε σήμερα με ζύμωμα στο μηχάνημα.Επίτηδες η μια έγινε στρογγυλή.Η συνταγή είναι αυτή χωρίς πείραγμα.

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/εύκολη-σπιτική-λαγάνα

Νόστιμη βγήκε.΄Ισως ήθελε λίγο περισσότερο αλάτι.

 

[Yorgos]

Στην Τουρκία έχουν κάτι παρόμοιο που το λένε λαχματζούν.Το πουλάνε και στον δρόμο.

Κι αν τους πεις ότι είναι από την Αρμενία σε δέρνουν.

 

[interted]

Μέρα 7: Φατούς

Για φινάλε έφταξα την κλασική σαλάτα του Λιβάνου ακολουθώντας πάνω κάτω αυτή την συνταγή https://feelgoodfoodie.net/recipe/lebanese-fattoush-salad/

Για 2 άτομα: Δύο αραβικές πίτες (καλύτερα ολικής άλεσης αν βρείτε), ένα μεγάλο μαρούλι, δύο τομάτες, μισό αγγούρι (αν είναι μεγάλο), ένα κρεμύδι, μία πιπεριά κέρατο, φρέσκο μαϊδανό, δύο σκόρδα, δύο λεμόνια και το πιο βασικό: σουμάκ!

Κόβουμε τις πίτες σε μικρά τριγωνάκια με το ψαλίδι. Τις τηγανίζουμε με λίγο λάδι και αλατι και μπόλικο πιπερι για 5 λεπτά. Σε μπόλ ανακατεύουμε 4 κουταλιές ελαιόλαδο, το χυμό των λεμονιών, το σκόρδο ψιλοκομμένο και 1 κ.γ. σουμάκ. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομματάκια και τα ανακατεύουμε με τα χέρια στον μπολ με την σως . Απολαμβάνουμε σαν να είναι μια ζεστή μέρα στην εύφορη κοιλάδα Μπεκάα, παρέα με μεζέ και κόκκινο Λιβανέζικο κρασί. Για το επιδόρπιο δεν το συζητάμε.

Νομιζω ειναι η Τουρκικη εκδοση του γλυκου.

 

[buffon85]

δηλωσα συμμετοχη για τριτη φορα πανελληνιες. ετσι πανω στην βαρεμαρα μου-την ποια;
εβαλα κι εγω νετφλιξ.
εχω δει wild wild country, πολυ καλο μου αρεσουν αυτα, ειναι για τον osho
και τωρα βλεπω toy boy και ονειρευομαι ισπανιες

 

[panpan]

Για να περάσει η ώρα, φτιάχνουμε τσίπουρο .

 

[mikrh tsopana]

Ρε panpan, πολυ κρεας βλεπω.

Υγ. Από το πανεπιστήμιο, μου δίνουν δωρεάν κωδικούς για το edX. Μέχρι 5. Γράφτηκα σε 4 μαθήματα, που είναι στην ουσία μέρος ενός προγράμματος MicroMasters. Ιδέα δεν έχω αν αξίζουν αυτά τα προγράμματα, αλλά εφ'όσον μου δίνεται η ευκαιρία είπα να την εκμεταλλευτώ. Με τόση δουλειά και συγγενείς και φίλους να παραπονιούνται ότι δεν τους μιλάω, ελπίζω να προλάβω να τα βάλω και αυτά στο πρόγραμμα. Η καραντίνα δυστυχώς θα συνεχιστεί για πολύ μάλλον, οπότε...